Колумбия Санта Мария фильтр в зерне

Фермы Уилы держат репутацию за счёт регулярной оценки и сертификации зерна, а также органических и устойчивых практик выращивания.

Партия собрана с пяти хозяйств: Ла Эсмеральда, Порвенир, Эль Ринкон, Виста Эрмоса и Лас Делисиас. Размер ферм от 1 до 10 гектаров, высоты от 1500 до 1750 метров. Климат и высота дают медленное созревание ягод.

Обработка мытая: кофе депульпируют, затем погружают в танки с чистой водой на ферментацию, промывают и сушат. Разновидность Катурра, оценка Q 84,5.

Во вкусе карамель, чёрный чай и чернослив. Заявленные шкалы: кислотность 4 из 10, плотность 4 из 10, то есть чашка спокойная и мягкая. Это фильтр-версия лота, эспрессо-обжарка того же кофе звучит ярче.