Эфиопия Магаррисса Челбеса фильтр в зерне

Натуральный кофе со станции Gedeb Worka Chelbesa в высокогорье Гедеб. Станция работает только с натуральной обработкой и держит фокус на ферментации и сушке.

Деревья растут в окружении естественной флоры на плодородных почвах, урожай собирают с ферм на высоте 1950-2000 метров: медленное созревание даёт зерну запас сахаров.

Ягоды собирают вручную мелкие фермеры, дальше сортировка руками и механически. Сушка 13 дней на приподнятых африканских кроватях с регулярным переворачиванием. При влажности 11% партия проходит финальную сортировку и уезжает в Аддис-Абебу на подготовку к экспорту.

Разновидность эфиопское наследие, оценка Q 85. Во вкусе цитрус, тростниковый сахар, чёрный чай и жёлтые фрукты. Это фильтр-версия лота, эспрессо-обжарка того же кофе уходит в персик и лайм.