Эфиопия Гуджи Хамбела

Аромат очень сладкий и по-своему уютный: выпечка, желтые фрукты и цветочный мед. С первого глотка легко узнается букет эфиопского кофе натуральной обработки: спелые фрукты, сладость выпечки и цветочного меда. Продолжительное и слегка пряное послевкусие чая с бергамотом. По мере остывания кофе сохраняет качество и интенсивность сладости, а вот кислотность набирает обороты и становится ярче: сочный абрикос, свежая вишня и звонкая нота лайма. Тело сиропистое и обволакивающее; спустя время становится чуть более плотным и велюровым. Хамбела идеальна для фильтр-кофе! В пуровере она получается одновременно мягкой и комплексной. Рецепт, позволяющий наилучшим образом раскрыть этот лот: 48-50 щелчков на Timemore c3esp 14,5 г на 250 мл Вода 95 °, 115 ppm (в случае, если в напитке появится нежелательная горечь, предлагаем снизить t до 94 ° ) 0:00 — вливание до 50 мл; 0:20-0:35 — вливание по спирали до 170 мл; 1:10-1:20 — вливание по спирали до 250 мл + спин-рао; 2:25-2:40 — итоговое время заваривания. TDS — 1,4, экстрактивность — 20,5%

Описание от обжарщика