Эфиопия Гуджи Хамбела

Аромат очень сладкий и по-своему уютный: выпечка, желтые фрукты и цветочный мед.

С первого глотка легко узнается букет эфиопского кофе натуральной обработки: спелые фрукты, сладость выпечки и цветочного меда. Продолжительное и слегка пряное послевкусие чая с бергамотом.

По мере остывания кофе сохраняет качество и интенсивность сладости, а вот кислотность набирает обороты и становится ярче: сочный абрикос, свежая вишня и звонкая нота лайма.

Тело сиропистое и обволакивающее; спустя время становится чуть более плотным и велюровым.

Хамбела идеальна для фильтр-кофе! В пуровере она получается одновременно мягкой и комплексной.

Рецепт, позволяющий наилучшим образом раскрыть этот лот:

48-50 щелчков на Timemore c3esp

14,5 г на 250 мл

Вода 95 °, 115 ppm (в случае, если в напитке появится нежелательная горечь, предлагаем снизить t до 94 ° )

• 0:00 — вливание до 50 мл;
• 0:20-0:35 — вливание по спирали до 170 мл;
• 1:10-1:20 — вливание по спирали до 250 мл + спин-рао;
• 2:25-2:40 — итоговое время заваривания.
• TDS — 1,4, экстрактивность — 20,5%