Эфиопия Арича в зерне

Эфиопия Арича из зоны Гедео, район Иргачеффе, село Арича. Высота произрастания 1900–2150 м. Сорт керуме и местные хейрлумы (Heirloom). Станция обработки Adorsi. Натуральная обработка с 12-часовым вымачиванием. Светлая обжарка, профиль под фильтр.

В аромате жёлтые фрукты и цветы. Букет: косточковые фрукты и чёрный чай. Тело гладкое, послевкусие длительное, обволакивающее.

Натуральный кофе обработан по улучшенной технологии, чтобы в чашке появились медовые оттенки. Ягоды проходят флотацию, всплывшие оставляют вымачиваться в воде на 12 часов. Внутри ягод запускаются сахарные реакции, и в чашке появляются медовые ноты. Сушат 28 дней на кроватях там, где сильнее ветер и меньше прямого солнца, так влага уходит равномерно.

У керуме зерно мельче, он устойчив к болезням. В чашке сорт даёт сладкий и ароматный профиль с цветочными и чайными нотами.