Эфиопия Магаррисса Челбеса эспрессо в зерне

Натуральный кофе со станции Gedeb Worka Chelbesa в высокогорье Гедеб. Станция работает только с натуральной обработкой и держит фокус на качестве ферментации и сушки.

Деревья растут в окружении естественной флоры на плодородных почвах, урожай собирают с ферм на высоте 1950-2000 метров. Медленное созревание даёт зерну запас сахаров и многослойный профиль.

Ягоды собирают вручную мелкие фермеры, затем сортируют и руками, и механически. Сушка идёт 13 дней на приподнятых африканских кроватях с регулярным переворачиванием, чтобы влага уходила равномерно. При влажности 11% партия проходит финальную сортировку и уезжает в Аддис-Абебу на подготовку к экспорту.

Разновидность эфиопское наследие, оценка Q 84,75. Во вкусе персик, жёлтые фрукты, лайм, цитрус и красные ягоды.