CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Kanga Roasters

Эфиопия Иергачифф Рекусе

ЭфиопияЙергачифф
от 2 000м.Оценка SCA: 85.5
ЦитрусыМолочный шоколадПечёное жёлтое яблоко
ОбработкаНатуральная
Тип зернаАрабика
РегионЙергачифф
РазновидностьЭфиопское наследие
ОбжаркаПод эспрессо

Лот отобран командой Kanga на станции предэкспортной подготовки MOPLACO во время поездки в Эфиопию весной 2024 года. MOPLACO, основанная семьёй Моцвос в 1972 году, входит в число ведущих экспортёров страны и известна строгим контролем качества с сортировкой, стабилизацией и дополнительной проверкой зерна перед отправкой.

Станция МРС Кочере Рукузе построена в 2007 году в Челелекту, крупном городе района Кочере зоны Гедео, на границе с Йергачифф и Оромией, на высоте 1700 метров. Район славится некрупным зерном с яркой многогранной кислотностью. Обработка традиционная натуральная: ручной сбор, сушка на африканских кроватях под солнцем 13-16 дней, выдержка в силосах и халлинг перед экспортом. В лот отобраны только зрелые красные ягоды, рассортированные по оттенку на станции. Во вкусе печёное жёлтое яблоко, молочный шоколад и цитрусы.

Описание от обжарщика

1 181 ₽В наличии
Купить у обжарщика

От обжарщика

Кислотность

Плотность

Заявленные ноты:

ЦитрусыМолочный шоколадПечёное жёлтое яблоко

Мнение попробовавших

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

Дайте чашке немного остыть. На тёплом кофе, а не обжигающем, сладость и кислотность звучат ярче. Оставьте своё мнение по шкалам выше. Доверяйте собственному языку. Дегустации собираются в вашем личном кабинете во вкусовом паспорте. Оставляйте своё мнение о лотах и наблюдайте, как меняется ваш личный кабинет.

Полезные материалы

  • Новости
Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе: что это и как проводить

  • Зерно
Кофе из Эфиопии: регионы, вкус и как выбрать зерно

Кофе из Эфиопии: регионы, вкус и как выбрать зерно

  • Зерно
Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

  • Зерно
Помол кофе: как степень помола влияет на вкус

Помол кофе: как степень помола влияет на вкус

  • Зерно

Кофе из Колумбии: регионы, сорта и как выбрать зерно

  • Руководства

Кофе в зёрнах: как выбрать и какой подойдёт для кофемашины

  • Обзоры

Рейтинг автоматических кофемашин 2026: топ моделей для дома

  • Зерно
Совок зелёного необжаренного кофейного зерна в руках: кофеин из кофе убирают до обжарки

Кофе без кофеина: как делают декаф и что остаётся от вкуса

  • Зерно
Плотная золотистая пенка крема на поверхности эспрессо крупным планом

Кофеин в кофе: сколько его в чашке и как он работает

  • Руководства
Три типа кофемашин рядом: автоматическая, рожковая и капсульная

Какую кофемашину выбрать: автоматическая (зерновая), рожковая или капсульная

  • Зерно
Спелые красные кофейные ягоды на ветке во время ручного сбора урожая

Кофе Гейша: что это за сорт и почему вокруг него столько шума

  • Культура
Логотипы российских спешелти-обжарщиков из каталога Coffee Choice на белом фоне

Обжарщики кофе в России: гид по спешелти-ростерам

Похожий вкус у других обжарщиков

Подходящие кофемашины

Подходящие рецепты