Эфиопия Иергачифф Рекусе в зерне

Лот отобран командой Kanga на станции предэкспортной подготовки MOPLACO во время поездки в Эфиопию весной 2024 года. MOPLACO, основанная семьёй Моцвос в 1972 году, входит в число ведущих экспортёров страны и известна строгим контролем качества с сортировкой, стабилизацией и дополнительной проверкой зерна перед отправкой.

Станция МРС Кочере Рукузе построена в 2007 году в Челелекту, крупном городе района Кочере зоны Гедео, на границе с Йергачифф и Оромией, на высоте 1700 метров. Район славится некрупным зерном с яркой многогранной кислотностью. Обработка традиционная натуральная: ручной сбор, сушка на африканских кроватях под солнцем 13-16 дней, выдержка в силосах и халлинг перед экспортом. В лот отобраны только зрелые красные ягоды, рассортированные по оттенку на станции. Во вкусе печёное жёлтое яблоко, молочный шоколад и цитрусы.