CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Эфиопия Иергачифф Рекусе эспрессо — фото 1
Kanga Roasters

Эфиопия Иергачифф Рекусе эспрессо

ЭфиопияЙергачифф
Оценка SCA: 85.5
Желтое яблокоМолочный шоколадЦитрусы
ОбработкаНатуральная
Тип зернаArabica
РегионЙергачифф
ОбжаркаПод эспрессо

Лот отобран командой Kanga на станции предэкспортной подготовки MOPLACO во время поездки в Эфиопию весной 2024 года. MOPLACO, основанная семьёй Моцвос в 1972 году, входит в число ведущих экспортёров страны и известна строгим контролем качества с сортировкой, стабилизацией и дополнительной проверкой зерна перед отправкой.

Станция МРС Кочере Рукузе построена в 2007 году в Челелекту, крупном городе района Кочере зоны Гедео, на границе с Йергачифф и Оромией, на высоте 1700 метров. Район славится некрупным зерном с яркой многогранной кислотностью. Обработка традиционная натуральная: ручной сбор, сушка на африканских кроватях под солнцем 13-16 дней, выдержка в силосах и халлинг перед экспортом. В лот отобраны только зрелые красные ягоды, рассортированные по оттенку на станции. Во вкусе печёное жёлтое яблоко, молочный шоколад и цитрусы.

Описание от обжарщика

Купить у обжарщика

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

От обжарщика

Кислотность

Плотность

Заявленные ноты:

Желтое яблокоМолочный шоколадЦитрусы

Мнение попробовавших

Дегустаций пока нет. 

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Полезные материалы

  • Новости
Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе — что это и как проводить

  • Зерно
  • Все о кофе
Кофе из Эфиопии: почему его называют лучшим в мире

Кофе из Эфиопии: почему его называют лучшим в мире

  • Зерно
  • Все о кофе
Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

  • Зерно
Помол кофе: как степень помола влияет на вкус

Помол кофе: как степень помола влияет на вкус

  • Обзоры
Актуальная модельная линейка Nivona 5 серии

Nivona 5 серия: обзор 550, 555 и 560 и какую выбрать

  • Все о кофе
Молочные кофейные напитки: латте, капучино и флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт: в чём разница и как готовить дома

  • Оборудование
Приготовление эспрессо в кофемашине под давлением

19 бар vs 15 бар: какое давление нужно для эспрессо

  • Зерно
Кофе из Бразилии

Кофе из Бразилии: шоколад, орехи и самый популярный вкус в мире

  • Зерно
Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

  • Руководства
Холодный кофе со льдом

Колд-брю и холодный кофе дома

  • Новости
Кофейные зёрна падают в воду

Какая вода нужна для кофе

  • Культура
Капсульный кофе: как устроен, сколько стоит и стоит ли покупать

Капсульный кофе: как устроен, сколько стоит и стоит ли покупать

Похожий вкус у других обжарщиков

Подходящие кофемашины

Подходящие рецепты