Колумбия Джем Декаф в зерне

Лот с фермы Эль Вергель в Фресно, департамент Толима, владельцы Элиас и Чади Бейтер. Сорт Катурра, высота 1450 метров. Ягоды прошли анаэробную ферментацию: их держали в герметичных бочках на солнце шесть дней. Кофеин снят этилацетатом из тростникового сахара.

В аромате варенье из лесных ягод. Во вкусе шоколад, красные ягоды и коньячные ноты. Послевкусие долгое, сладкое, с лёгкой винной кислинкой, тело плотное и бархатистое, поэтому лот работает и в фильтре, и в эспрессо.