Декаф фильтр в зерне

Смесь мытых гватемальских арабик из региона Уэуэтенанго (Бурбон, Катурра, Типика, высота 1300-2000 м), из которой после обработки убрали кофеин. Декофеинизация идёт в несколько шагов: около 30 минут зерно держат под горячим паром, чтобы раскрылись поры, затем примерно 10 часов обрабатывают растворителем дихлорметаном, смывают извлечённый кофеин водой и снова пропаривают под давлением, удаляя остатки растворителя. Обжарщик отмечает, что риск для здоровья близок к нулю: дихлорметан уходит уже при 40 °C. Оценка Q83,25, светлая обжарка под фильтр. В чашке жёлтое яблоко, молочный шоколад, красная смородина и лайм.