Эфиопия Сидамо грейд 1 Шанта Гольба в зерне

Мытая Эфиопия первого грейда из региона Сидамо, лот Шанта Гольба. Грейды в Эфиопии делят зерно по способу обработки и числу дефектов, всего их восемь, и у первого и второго обычно самый высокий вкусовой потенциал в чашке. Обжарщик признаётся, что влюбился в этот лот с первого глотка. Вкус лёгкий, цветочный и фруктовый, тело гладкое и сливочное, кислотность умеренная. В аромате киви, крыжовник, цитрусы, шоколад и алкогольные нотки. Обжарка светлая, полнее всего кофе раскрывается в фильтр-методах. В турке его стоит снимать с огня, как только начинает подниматься шапочка, иначе тонкие ароматы выварятся.