Бразилия Серрадо в зерне

Бразилия Серрадо это классический бразильский профиль под эспрессо: жареные орехи и какао, кислотность обжарщик описывает как спокойную и ниже средней. Такой кофе прощает ошибки помола и хорошо держит молоко.

В рожковой кофеварке стоит начать с 18 г на выход 36 мл за 27 секунд. В турке берите 15 г на 150 мл и снимайте с огня, как только пенка пойдёт вверх. Зерно приезжает с острова Валаам, где его обжаривают на конвекционном или барабанном ростере.