Выбор Игумена в зерне

Бразильская арабика тёмной обжарки. Обычно Братский кофе обжаривает зерно средне, чтобы вкус был насыщенным, с умеренной кислинкой и лёгкой сладостью, но этот лот сделан темнее. Именно он стал любимым кофе Владыки, отсюда и название. Кислинки почти нет, на первый план выходят горький шоколад и жареные орехи, вкус плотный и насыщенный. Обжарщик напоминает, что потенциал вкуса складывается ещё до обжарки: из терруара, вида кофейного дерева и способа обработки ягод, а обжарка запускает в зерне множество химических реакций. Для этого кофе сделан отдельный тубус со старцем с книгой и силуэтом монастырского храма. В аромате жареные орешки и какао.