Колумбия Таби Альто Сьело в зерне

Таби от Анджело Сосы, который больше 20 лет ведёт семейную финку в Гарзоне, департамент Уила, и назвал её Табиленд в честь любимого сорта. Таби вывели в Колумбии из типики, бурбона и тиморского гибрида: он устойчив к ржавчине, урожаен и хорошо растёт на высоте, а название с языка коренных народов переводят как «спокойствие» или «жизнь». Для Уилы натуральная обработка редкость: ягоды 200 часов преферментируют в танках, а потом до 16 дней сушат под пластиковыми навесами, которые защищают от дождя и разгоняют тёплый воздух. Высота 1500 м, урожай 2025 года, оценка SCA 87,5. Тело плотное и сиропистое, во вкусе шампанское, да хун пао, виноград и айва.