Колумбия Перископ Марикита

Экспериментальный лот Submarine с фермы Эль Вергель во Фресно, Толима, название переводится как «фруктовый сад». Ферма принадлежит братьям Элиасу и Шади Байтер и их матери Марте. В 2016 году семья вместе с экспертом по сортам Мигелем Хименесом высадила гейшу, яву, пакамару, красный бурбон и лаурину, а позже первой в Колумбии разработала ферментацию с коджи. Этот лот: катурра с 1450 метров. Обработка полуанаэробная: ягоды завернули рулоном в нейлоновое полотно и шесть дней ферментировали на солнце, затем 8-10 дней сушили. Оценка SCA 86. В аромате манго, макадамия и шоколад. В чашке белый виноград, портвейн и брауни.