Эфиопия Винная в зерне

Эфиопия Винная получилась из авторской ферментации Зерновой с двумя видами вина. Основа: мытая эфиопская арабика разновидностей эфиопского наследия. Зерно несколько дней выдерживают в вине из красных сортов винограда с очень высоким содержанием танинов, затем аккуратно сушат, чтобы не потерять баланс кислотности и сладости, и обжаривают под фильтр. Отсюда винный, портвейновый вкус: в чашке портвейн, глинтвейн и виноград. Обжарщик называет этот кофе очень сладким и насыщенным, с мягкой фруктово-винной сложностью. Заваривать можно в пуровере, френч-прессе, капельной кофеварке, турке и иммерсионной воронке.