Колумбия Хорхе Эмилио Браво в зерне

Мытый кастильо свежего урожая с фермы Эль Хардин де Линарес, которой владеет Хорхе Эмилио Браво. Плантации лежат у подножия вулкана Невадо-дель-Руис на высоте 1600-1800 м, температура здесь обычно не выше 22 °C, поэтому урожай начинают собирать в ноябре, позже, чем в остальном регионе. Ледники вулкана после извержения 1985 года стали активно таять и сейчас дают региону питьевую воду. Зерно депульпируют, 12-16 часов ферментируют и сушат на солнце, а в дождь около полутора недель механически, в лот берут зерно от 14-го скрина. Урожай 2026 года, оценка SCA 84,5. Во вкусе сочное зелёное яблоко, компот из тёмных ягод, карамель и гранат.