Эфиопия Сидамо в зерне

Мытая Эфиопия из региона Сидамо в обжарке под эспрессо. Сидамо лежит на юге страны, кофе здесь растёт на высоте 1700-2200 м на красных вулканических почвах, а тёплый климат с выраженным сезоном дождей замедляет созревание ягод. Обработка классическая мытая: ягоды сортируют, депульпируют, выдерживают в танках с чистой водой и сушат на африканских кроватях до влажности около 11,5 %. Разновидность природное наследие (heirloom), то есть смесь местных эфиопских сортов, которые фермеры часто называют по-своему. Урожай 2026 года, оценка SCA 85. Букет ванильно-абрикосовый, послевкусие долгое и пряное. Ноты: кардамон, выпечка, ваниль и абрикос.