CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Кофе зерновой, лот Сухой закон
Torrefacto

Сухой Закон

Эфиопия, Бразилия
Оценка SCA: 81.75
Тёмный шоколадКарамельСладкая выпечка
ОбработкаМытая, Сухая
Тип зернаArabica
РегионЭфиопия Амхара, Бразилия
ОбжаркаПод эспрессо

Первое, на что обращаешь внимание, когда пьешь этот кофе — плотное, обволакивающее и бархатистое тело. Здесь много шоколада и карамели, которая больше даже напоминает жженый сахар. Свойственная сухой обработке сладость здесь ощущается сполна, а по мере остывания она лишь усиливается. 

Доминанта вкусового профиля — круассан на сливочном масле и горький шоколад. Когда кофе уже комнатной температуры — ощущается приятная, мягкая кислинка какао. Затем едва заметно проступают оттенки темной кураги, сушеного красного яблока и черного изюма, а шоколад начинает восприниматься как молочный.

Очень продолжительное послевкусие и высокое тело.

Описание от обжарщика

Как заваривать

Эспрессо

18 г.30 мл.
92° С0:22
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

От обжарщика


Кислотность

Плотность

Горечь

Заявленные ноты:

Тёмный шоколадКарамельСладкая выпечка

Мнение попробовавших


Войдите, чтобы увидеть отзывы

Оставить отзыв

Поделитесь впечатлениями от лота: расскажите, какой метод заваривания вы пробовали и что получилось. Ваш отзыв появится после модерации.

  • Оценка лота
Метод приготовления
Добавить фотографии

До 5 изображений, макс. 5.0 МБ каждое. Форматы: JPG, PNG, GIF, WebP