Сухой Закон в зерне

Смесь эфиопской Амхары 4 Айеху и бразильского Сантоса 17/18. В чашке много шоколада и тёмной карамели, которая ближе к жжёному сахару. Сладость, типичная для сухой обработки, чувствуется в полной мере и только растёт по мере остывания.

Главные роли в профиле у круассана на сливочном масле и горького шоколада. Когда кофе остывает до комнатной температуры, появляется кислинка сухофруктов, а за ней едва заметные оттенки цитрусов, сухого красного вина и тёмного изюма.

Характер меняется от глотка к глотку, переливаясь шоколадными и фруктовыми оттенками. Оценка SCA у смеси 82,5, урожай 2025/2026.