Почти весь китайский кофе растёт в Юньнани на западе страны: девять городов, включая Пуэр, Баошань и Линьцан, дают 95 процентов урожая провинции. Современное производство здесь началось в 1990-е и продолжает расти. Этот лот от Mellower Coffee, компании 1990-х годов основания, которая занимается зелёным кофе и держит собственную сеть кофеен. Обработка мытая: сортировка, депульпация, повторная промывка и сушка на африканских кроватях 14-18 дней с регулярным перемешиванием и укрытием в жаркие часы. Катимор, 1100-1500 метров. В чашке цукаты, жареные орехи и тёмный шоколад.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
