Лот Флавио Рейса с фазенды Ранчо Гранде, занявший второе место на бразильском Cup of Excellence. Обработка натуральная с углекислой мацерацией: ягоды в бочках с гидрозатвором проводят четыре дня в газозамещённой среде в тени, потом уезжают на патио на 14-20 дней. Сорт арара, высота 1100 метров, оценка SCA 89. Привычного списка нот у лота нет, зато есть разбор кью-грейдера. В аромате спелая груша, вино, банан и бельгийский шоколад. В букете клубничный ликёр, нектарин и кленовый сироп. Послевкусие продолжительное и сладкое, с сушёным инжиром и мусковадо. Кислотность сложная и структурированная, яблочная, винная и молочная, тело среднее и атласное. Фасовка 100 граммов.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
