Руанда Гисанга Хилл в зерне

Руандийский лот с анаэробной обработкой, высота от 1700 до 2000 метров, оценка обжарщика 86,5 балла. Высокогорье здесь работает на медленное созревание: зерно успевает набрать сахара, и кислотность получается чистой и выразительной.

Анаэробная ферментация добавляет к этой основе глубину и ферментированные оттенки, поэтому профиль уходит в винную сторону.

В чашке зелёное вино, апельсин и спелый персик. Кислотность максимальная по шкале обжарщика, тело плотное, послевкусие долгое, с фруктово-винным следом. Лучше всего показывает себя в фильтре, в эспрессо получается плотным и нестандартным.