Перу Йонал Фернандес в зерне

Мытый Перу от Йонала Фернандеса, сорт бурбон. Йонал работает вместе с родителями, братьями и кузенами на ферме Ла Мандарина в деревне Венседор, округ Коласай, провинция Хаэн, Кахамарка. Ферма лежит выше 1750 метров и занимает 3 гектара, по меркам Перу это средний размер. Хозяйство ведёт семья, а на сбор урожая нанимают помощников: следить за спелостью ягод нужно больше рук, чем есть в семье. Оценка SCA 87,25. Кофе сочный, тело шелковистое, кислотность комплексная. В чашке чёрная смородина, лаймовый сорбет и шалфей.