Эфиопия Бона Зурия в зерне

Натуральная Эфиопия со станции Бона Зурия в Сидамо, высота 2000 метров. С 2008 года станция принадлежит компании Tracon Trading, управляет ею господин Кебеде с командой из 15 человек. Tracon ставит во главу прослеживаемость, поэтому сортировка ягод, ферментация и сушка идут по единым протоколам. Обычно здесь делают мытый кофе, но для отдельных партий, как эта, применяют и другие методы. Станция работает с мелкими фермерами окрестных деревень, а Tracon вкладывается в их обучение, водоснабжение и электричество. Оценка SCA 88. Кофе яркий, с искристой кислотностью и сиропистым телом. В чашке клубника, роза и груша в коньяке.