Принцип Парето в зерне

Арабика из Бразилии и Перу плюс робуста в пропорции 80 на 20, как в правиле Парето. Обжарщик называет эту пропорцию классической для смесей арабики и робусты: в ней он добивается баланса горечи и сладости при минимальной кислинке и шоколадном профиле. Средняя обжарка с плюсом, лучше всего бленд показывает себя в классических напитках, особенно молочных. В букете тёмный шоколад, курага, красное яблоко и фундук; сладость, горечь и плотность выше средней, кислотность средняя.