Кофе из чайно-кофейного поместья Синган в уезде Мэнлянь округа Пуэр провинции Юньнань — региона, больше известного пуэрами, чем спешелти-арабикой. Сорт Катимор прошёл натуральную анаэробную ферментацию, которая дала плотный, почти ромовый профиль с ежевичным джемом, цедрой красного апельсина и какао в финише. Необычная для китайского кофе густая ягодная сладость — редкий шанс сравнить, чем юньнаньская арабика отличается от более привычной латиноамериканской или африканской.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
