Кофе с фазенды Сантуарио Суль в Кармо-ди-Минас (Минас-Жерайс), которой руководит Луис Пауло Диас Перейра. Сорт — Стармайя, единственный в мире F1-гибрид арабики, распространяемый семенами, а не черенками: его вывели селекционеры CIRAD и ECOM, скрестив сорт Марселеса с дикорастущей эфиопско-суданской формой. Натуральная анаэробная ферментация даёт зерну плотный профиль сушёных яблок и апельсиновой цедры с ромовой сладостью и пряным шоколадным финишем.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
