Йемен Джаади Харази в зерне

Первый Йемен в ассортименте August Coffee, из района Восточный Хараз, где кофе растёт на террасах выше 2000 м. Воды здесь мало, поэтому сушка ягод на солнце для йеменских фермеров часто единственный вариант обработки, у этого лота она натуральная анаэробная. Сорт джаади, один из древних йеменских сортов наряду с удаини и анси. Каменистые почвы плохо держат воду, тени почти нет, а перепады дневной и ночной температуры растягивают созревание, и зерно становится плотнее. Урожай собирают вручную на крутых склонах. Обжарщик напоминает, что плантации в Йемене возделывали ещё в XII веке. Урожай 2025 года, оценка SCA 88, пачка 100 г. Во вкусе чернослив, коньяк, какао-бобы и сушёное манго.