Руанда Кабуе

Лот натуральной обработки. Спелые ягоды сортируют вручную, очищают и сушат на приподнятых африканских кроватях от четырёх до шести недель, контроль качества идёт на всех этапах.

Кабуе это кооператив. Сюда приносят кофе, выращенный на высоте до 2200 метров, на крутом склоне рядом с горой Рубона. Ягоды созревают медленно в хорошо проветриваемой и солнечной среде. С кооперативом работают около 346 семей.

Руанду из-за холмистого ландшафта называют страной тысячи холмов. Крупных кофейных ферм здесь, в отличие от соседей, нет: кофе растят мелкие фермерские кооперативы на небольших участках и продают его общими силами.

Разновидность Красный Бурбон, оценка Q 85. Во вкусе красные ягоды, карамель, сухофрукты и цветы.