
Мануфактура Кофе
Обсуждения пока нет, ваш отзыв станет первым и поможет следующему выбрать осознанно.
Написать отзывКак оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
6.0Сладость
6.0Горечь
4.0Кенийский АА кооператива Барагви в Кириньяге, у фермеров лот называется Гуама. Оценка Q-грейдера 85, сорта SL-14 и SL-28. Кооператив основан в 1953 году, это один из старейших и крупнейших в Кении: в нём объединены тысячи мелких хозяйств. Зерно обработано по классической мытой схеме: ягоды отбирают вручную, депульпируют и сушат на кроватях. Ночи в регионе прохладные, ягоды зреют медленно, и зерно получается плотным и ароматным. Маркировка АА говорит о крупном калибре, но обжарщик выбирал лот за вкус: красные ягоды, карамель и цветы с хорошо читаемой сладостью. Название отсылает к поэту Афанасию Фету.
Описание от обжарщика
Как оценил сам обжарщик, от 0 до 10
Кислотность
6.0Сладость
6.0Горечь
4.0Сладость
Горечь