НовыйСредняя
Флэт уайт
Флэт уайт придуман для тех, кому латте кажется слишком молочным, а эспрессо слишком концентрированным. Двойная порция кофе, минимум пены, максимум вкуса. В этом напитке кофе главный герой, а молоко аккомпанемент.
5 минутСредне
ЭфиопияЙергачифф
от 2 200м.Оценка SCA: 85.5
Красный апельсинКакаоБренди
Обработка
Тип зерна
Регион
Разновидность
Обжарка
Этот лот команда Kanga отобрала лично во время поездки в Эфиопию весной 2024 года на станции предэкспортной подготовки MOPLACO. Компания MOPLACO, основанная семьёй Моцвос в 1972 году, входит в число ведущих экспортёров страны: управляет собственными станциями обработки, работает с фермерами напрямую и известна строгим контролем качества с тщательной сортировкой и проверкой зерна перед отправкой.
Район Гедеб расположен высоко над уровнем моря, прохладная погода замедляет созревание ягод, поэтому кофе набирает высокую плотность и многогранный букет. Обработка традиционная натуральная: ягоды собирают вручную, сушат на африканских кроватях под солнцем 13-16 дней, затем выдерживают в силосах, а перед экспортом зерно проходит халлинг. В лот отобраны только зрелые красные ягоды, рассортированные по оттенку на станции. Во вкусе красный апельсин, какао и ноты бренди.
Описание от обжарщика
935 ₽В наличии
Купить у обжарщикаОт обжарщика
Кислотность
Плотность
Красный апельсинКакаоБренди
Мнение попробовавших
Как заваривать
Рожковая кофеварка
18 г.36 мл.
93° С0:27
Автоматическая кофемашина
14 г.40 мл.
93° С0:30
Турка
15 г.150 мл.
3:00
Совет к дегустации
Полезные материалы
Подходящие кофемашины
Подходящие рецепты
