Микролот семьи Барбоса из Короманделя, региона Серрадо Минейро. Данило и его сыновья Марсело и Серджио это четвёртое и пятое поколение семьи, которая занимается кофе с 1930 года: начинали с зерна для себя, а отец Данило, Жайру Барбоса, перевёл дело в семейный бизнес.
Лот обработан анаэробно, с дополнительной ферментацией, и вырос на высоте около 1100 метров. Разновидность Катуаи 99, оценка Q 86,25. Во вкусе манго, ликёр и сливочная карамель, на пакетике обжарщик добавляет ещё ананас.
Формат коробки: 10 дрип-пакетов по 11 г. Заваривать проще всего прямо в чашке, навеска фиксированная, поэтому единственная переменная это вода и время пролива.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
