Ферма Эль Пласер в колумбийском Киндио принадлежит фермеру Себастьяну Рамиресу, который ведёт хозяйство уже в четвёртом поколении. Сорта Катурра и Кастильо обработаны мытым способом, зерно относится к категории Excelso: так в Колумбии называют крупные и качественные бобы Арабики. Растёт на высоте 1300–1600 м, оценка Q-грейдера 84. В отличие от фильтр-версии с той же фермы, «Кислый Джаз» обжарен специально под эспрессо: плотная чашка с балансом сладости и кислотности, которую сам обжарщик называет гарантированно прекрасным эспрессо.
Описание от обжарщика
Кислотность
Сладость
Горечь
