Никарагуа Нуэва-Сеговия в зерне

Мытая Никарагуа из Нуэва-Сеговии, одного из главных кофейных районов на севере страны. Здесь живут коренные народы чоротега и науа, а с выращиванием кофе связаны больше 5000 семей, от крупных ферм до небольших семейных хозяйств. Сорта катурра и катуаи, высота 1500 м, урожай 2026 года, оценка SCA 83,5. Зерно до 12 часов ферментируют в воде, отмывают от клейковины и 25-35 дней сушат на патио. Обжарщик отмечает вулканические почвы, богатые минералами, и широкие долины, где удобно сушить урожай. Лот лёгкий и сладкий: мягкий карамельно-ореховый букет и долгое послевкусие лесных ягод. Ноты: лесные ягоды, марципан, фундук и карамель.