Бурунди Ндувайезу фильтр в зерне

Бурунди Ндувайезу в обжарке под фильтр, обжарщик называет её сочной чашкой на каждый день. Это мытый бурбон со станции Ндувайезу в провинции Нгози: ягоды сюда сдают около 3000 мелких фермеров с холмов высотой 1750-1800 м. После ручной сортировки и флотации кофе депульпируют, ночь ферментируют, промывают и сушат на африканских кроватях до влажности 12 %. Обжарщик рассказывает, как в Бурунди идёт урожай: низинный кофе созревает в марте и апреле, высокогорный в июне и июле, к августу его готовят к отгрузке, и ещё около месяца он едет до порта Момбаса или Дар-эс-Салам. Урожай 2025 года, оценка SCA 84. Во вкусе красные ягоды, цитрусы, карамелизированное яблоко и пряности, послевкусие яблочного компота.