Йемен Хайма Анаэробный в зерне

Редкий йеменский лот линейки Limited Edition. Ягоды разновидности удаини собрали мелкие фермеры региона Аль-Хайма, где кофе растят с древних времён: фермы стоят на высоте около 2250 метров, ночью температура опускается до 5-6 градусов, из-за облачности солнце светит 7-8 часов в сутки, а осадков заметно меньше, чем в большинстве кофейных стран. Вместо привычной натуральной обработки лот 80 часов ферментировали в пластиковых бочках без доступа кислорода, а потом больше месяца медленно сушили в теплицах. Во вкусе личи, мандарин, нектарин, белая смородина и красное вино.