Йемен Хараз в зерне

Анаэробный Йемен из Хараза, горного региона на западе страны, где кофе выращивают и обрабатывают уже несколько столетий. Лот собран из удаини, местной разновидности, которая исторически восходит к типике. Урожайность у неё в разы ниже, чем в Эфиопии: с одного дерева собирают не больше 600 граммов ягод, а после обработки остаётся около 70 граммов зерна для обжарки. Кофе прошёл анаэробную ферментацию длительностью 9 дней, по словам HQ она раскрывает терруар яркими нотами тропических фруктов. Урожай 2025 года. В чашке гранат, молодое вино и карамель.