Йемен Аль Хайма в зерне

Йемен Аль-Хайма: редкий высокогорный лот из одного из самых труднодоступных кофейных регионов мира. Кофейные деревья растут здесь на высоте около 2100 метров в суровом горном климате с холодными ночами, ограниченным солнцем и низким уровнем осадков.

Из-за таких условий урожайность крайне мала, в разы ниже, чем в Эфиопии и Колумбии. Это делает кофе по-настоящему дефицитным. Медленное созревание ягод формирует плотный, концентрированный вкусовой профиль с ярко выраженным терруаром.

Аль-Хайма ценится за свою аутентичность, глубину и уникальный характер, присущий только йеменскому кофе. Вкус раскрывают красное вино, лайм, темный шоколад и черноплодная рябина.