Йемен Аль Хайма

Удаини — местная йеменская разновидность кофе, которая исторически восходит к типике. Она отличается очень низкой урожайностью: с одного дерева собирают не более 600 граммов ягод, из которых после обработки получается около 70 граммов зелёного зерна. Такая редкость вместе с медленным созреванием делает Удаини особенно ценным и помогает формировать насыщенный, выразительный вкусовой профиль.