Перу Уилдер Гарсия в зерне

Ферму Уилдера Гарсии в Сан-Игнасио команда Tasty осмотрела лично. Обработка начинается как обычная мытая, с сортировки и депульпации, но дальше зерно ферментируют не в бетонных танках, а в бочках в анаэробной среде, а сушат механически при низких температурах, что для Перу редкость. Разновидность типика, высота 1800 метров. Во вкусе белый виноград, зелёное яблоко, апельсин и карамель.