Эфиопия Мукера 200 часов в зерне

Самая долгая ферментация эфиопского кофе у Tasty в этом сезоне. После сортировки ягоды заложили в 500-литровые бочки с односторонним клапаном, который выпускает углекислый газ и не пускает кислород, оставили почти на девять дней, а затем месяц сушили. Этот рецепт впервые попросили сделать Исаака Тесфая в 2024 году, и он оказался настолько удачным, что его повторяют уже несколько сезонов. Гедео, 2000-2200 м, местные разновидности, оценка Q86. Под фильтр: абрикос, вишня, чёрный чай и вермут.