Бурунди Бурсиара в зерне

Мытый красный бурбон со станции Бурасира в провинции Бухумуза, муниципалитет Муйинга, названной по одноимённым холмам. Кофе здесь растёт ниже, чем в центре Бурунди, зато климат мягкий и влажный почти весь год, а почва красная вулканическая. Ягоды сортируют, депульпируют на дисковом Mckinnon и 12 часов ферментируют, затем промывают и дважды вымачивают по 4-6 часов. Между вымачиваниями работники 15-20 минут вытаптывают кофе на столах под традиционные песни, чтобы снять мусиляж, а сушка идёт около 28 дней. Урожай марта 2025 года, оценка 86, обжарка под эспрессо. Лимон, сухофрукты, красное яблоко и карамель.