CoffeeChoice

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Mikale

Эфиопия с яблоком фуджи

ЭфиопияОромия, Лиму
1 900 – 2 100м.
Яблочный мармеладАпельсинСухофруктыШоколад
ОбработкаСокинг
Тип зернаАрабика
РегионОромия, Лиму
РазновидностьКуруме
ОбжаркаПод эспрессо

Фуджи — один из самых сладких сортов яблок, выведенный на японской станции Тохоку в конце 1930-х и известный насыщенным медово-фруктовым ароматом. В Mikale выбрали именно его экстракт для сокинг-пропитки эфиопской арабики Куруме из региона Лиму — чтобы усилить природную фруктовость зерна. В чашке — яблочный мармелад и апельсин на входе, сухофрукты и шоколад в финише: свежий, наливной профиль, который эспрессо-обжарка делает чуть плотнее.

Описание от обжарщика

Купить у обжарщика

От обжарщика

Кислотность

Плотность

Сладость

Горечь

Заявленные ноты:

Яблочный мармеладАпельсинСухофруктыШоколад

Мнение попробовавших

Войдите или зарегистрируйтесь

Обработка персональных данных осуществляется в соответствии с Политикой конфиденциальности.

Как заваривать

Рожковая кофеварка

18 г.36 мл.
93° С0:27

Автоматическая кофемашина

14 г.40 мл.
93° С0:30

Турка

15 г.150 мл.
3:00
Не получилось?
Горчитувеличьте помол.Кислитувеличьте время.Водянистыйуменьшите объём воды.

Совет к дегустации

рекомендация по температуре чашки
+ совет не читать дескрипторы до первого глотка.

Полезные материалы

  • Новости
Стол каппинга с белыми чашками и каппинговыми ложками

Каппинг кофе: что это и как проводить

  • Зерно
  • Все о кофе
Кофе из Эфиопии: регионы, вкус и как выбрать зерно

Кофе из Эфиопии: регионы, вкус и как выбрать зерно

  • Зерно
  • Все о кофе
Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

Мытая, натуральная, хани: методы обработки зерна

  • Зерно
Как хранить кофе дома: правила, ошибки и мифы

Как хранить кофе дома: правила, ошибки и мифы

  • Зерно
Плотная золотистая пенка крема на поверхности эспрессо крупным планом

Кофеин в кофе: сколько его в чашке и как он работает

  • Зерно
Спелые красные кофейные ягоды на ветке во время ручного сбора урожая

Кофе Гейша: что это за сорт и почему вокруг него столько шума

Логотипы российских спешелти-обжарщиков из каталога Coffee Choice на белом фоне

Обжарщики кофе в России: гид по спешелти-ростерам

  • Обзоры
Актуальная модельная линейка Nivona 5 серии

Nivona 5 серия: обзор 550, 555 и 560 и какую выбрать

  • Все о кофе
Молочные кофейные напитки: латте, капучино и флэт уайт

Латте, капучино, флэт уайт: в чём разница и как готовить дома

  • Оборудование
Приготовление эспрессо в кофемашине под давлением

19 бар vs 15 бар: какое давление нужно для эспрессо

  • Зерно
Кофе из Бразилии

Кофе из Бразилии: шоколад, орехи и самый популярный вкус в мире

  • Зерно
Карта кофейного пояса с основными регионами производства арабики

Терруар кофе: почему одно и то же зерно из разных регионов имеет разный вкус

Подходящие кофемашины

Подходящие рецепты