Этот микролот собран на ферме Ситио Куц, которая принадлежит семье Куц, Сиваниусу и Лаудиванее. Живут они в сердце гор Капишабас, в бразильском регионе Монтаньяс-ду-Эспириту-Санту. Отдельная особенность семьи это язык: они говорят на померанском, немецком диалекте, который сохранился в их общине. Зерно обрабатывают методом хани, когда часть мусиляжа (клейковины) остаётся на зерне при сушке и отдаёт напитку дополнительную сладость. Кофе получается ярким и сладким, с умеренной кислотностью и плотной текстурой тела. В букете макадамия, тёмный виноград, мёд и тёмная слива.
Описание от обжарщика
Кислотность
Плотность
Сладость
Горечь
