Уганда Рувензори Трабокка в зерне

Лот собран у склонов гор Рувензори, тех самых Лунных гор на границе с ДР Конго. Кофе растят мелкие фермеры общины баконзо на теневых участках, где дневная жара смягчается прохладным горным ветром. Станция Nyabirongo принимает ягоды от сотен хозяйств и отвечает за сортировку и досушку.

Схема обработки такая: селективный сбор только полностью спелых ягод, флотация и ручная сортировка на станции, натуральная сушка на приподнятых кроватях 15-25 дней с регулярным переворачиванием и укрытием в полдень и в дождь. Финал это драй-милл: снятие шелухи, калибровка, оптическая сортировка и ручной добор перед экспортом.

Разновидности SL14 и SL28, высота 1600 метров, оценка Q 83,75. Во вкусе тёмный шоколад, чёрный чай и чернослив.