
Kanga Roasters
Оценка обжарщика, от 0 до 10
Кислотность
6,0Плотность
6,0Пишет обжарщик
Хани-лот с фермы Эль Плэйсер Себастьяна Рамиреза (Киндио, 1830 м), 6 дрип-пакетов по 12 г. Для ферментации берут около 95% полностью спелых ягод. Сначала 120 часов они бродят без кислорода с винными дрожжами при 18 °C, затем после депульпации ещё 72 часа без воды с сушёными персиками и глюкозой; сушка около пяти дней. Катурра, оценка Q88. В чашке персик, белые цветы и карамель; кислотность и тело средние.
О лотеОписание от обжарщика
Оценка обжарщика, от 0 до 10
Кислотность
6,0Плотность
6,0Пишет обжарщик
Сладость
Горечь