Гондурас Интибука в зерне

Постферментационный лот для эспрессо из серии Barrel Series, коллаборация Ingresso и пивоварни Jaws; обжарщик продаёт его как «Гондурас Эспрессо». Мытый кофе из департамента Интибука, высота 1000-1500 метров, сорта катуаи, икату, лемпира и параинема. Зерно выдержали в дубовой бочке из-под бурбона, где созревал имперский стаут Jaws, с сухим базиликом и молотым сушёным томатом. Бочки постоянно прокручивают, выдержка длится от 14 дней до трёх месяцев, спирт и добавки не используются. Выдержка подчеркнула глубину и сладость, специи дали пряный характер. Обжарщик советует эспрессо, гейзер и турку. Во вкусе вишнёвая настойка, миндаль и пряные травы.