Руанда Нямашеке Хиллс Анаэробная 72 ч. в зерне

Анаэробная Руанда со станции Нямашеке Хиллс в Западной провинции. Станцию в 2017 году открыл Луис Ндерейман: раньше он сам растил кофе на небольшом участке и сдавал ягоды на переработку, а потом получил лицензию и построил две свои станции, Бирамбо и Нямашеке Хиллс. Кофе растёт на высоте 1660-2200 метров, где ягоды зреют дольше и набирают больше сахаров и кислот. Для лота отобрали только спелые ягоды, промыли их и убрали флоатеры, то есть всплывающие в воде пустые и повреждённые плоды. Затем красный бурбон 72 часа ферментировался в герметичных ёмкостях в прохладном помещении без прямого солнца. Урожай 2025 года. В чашке красное яблоко, черника и шоколад.