Индонезия Суматра Керинчи фильтр в зерне

Суматра Керинчи в обжарке под фильтр, обжарщик называет её кофе на каждый день. Это классическая индонезийская обработка гилинг басах, близкая к полумытой: ягоды проходят через депульпатор с небольшим количеством воды, а влажное зерно ферментируют и досушивают на солнце. Способ прижился, потому что подходит климату островов и обходится фермерам недорого. Регион Гайо, высота 1500-1700 м, сорта S795, USDA 762 и Line S, размер зерна 16-й скрин, урожай 2026 года, оценка SCA 84,5. Суматра известна мелкими фермами, где кофе от партии к партии получается разным. Во вкусе зелёный виноград, шоколад, яблочный сок и грецкий орех.