Колумбия Декаф в зерне

Колумбийский декаф в обжарке под эспрессо: мытая катурра из департамента Толима, муниципалитет Планадас, высота 1600-1800 м, урожай 2026 года. Кофеин удаляют этилацетатом из сахарного тростника: зерно обрабатывают паром, снимая серебристую оболочку, насыщают родниковой водой и на 8 часов помещают в экстракторы, а потом сушат до исходной влажности. Кофеина остаётся примерно на 99 % меньше. Регион назван по вулкану Толима высотой 5276 м, который даёт фермерам воду и минералы. Кофе в Планадасе выращивают на небольших фермах, чтобы держать качество под контролем. Обжарщик отмечает повышенную сладость, во вкусе жёлтое яблоко, косточковые фрукты, лесной орех и курага.