Малави Муландже в зерне

Малави Муландже: обжарка для фильтра, страна Малави, мытая обработка, местные разновидности, оценка Q 85. Способы приготовления: пуровер, френч-пресс, капельная кофеварка, аэропресс.

Во вкусе раскрывается сочная сладость спелых красных ягод и яркая освежающая кислотность лимонной цедры. Нежные ореховые оттенки кешью придают чашке мягкость и сливочную округлость, уравновешивая выразительную фруктовую составляющую. Ноты чёрного чая добавляют профилю деликатную терпкость и лёгкую сухость в послевкусии. Чашка получается чистой, элегантной и гармоничной, с приятной ягодной сладостью, живой цитрусовой кислотностью и продолжительным чайно-ореховым послевкусием.

Малави: небольшая, но интересная кофейная страна на юго-востоке Африки. Значительная часть арабики выращивается в высокогорных районах на севере страны. Особенно известны холмы Мисуку, плато Вифья и возвышенности Нхата-Бей, где кофейные плантации располагаются на высотах примерно от 1000 до 2000 метров над уровнем моря.

Прохладный горный климат способствует более медленному созреванию кофейных ягод, позволяя им постепенно накапливать сахара и органические кислоты. В сочетании с благоприятным количеством осадков такие условия создают хороший потенциал для формирования сложного вкусового профиля с выразительной кислотностью, естественной сладостью и тонкими ароматическими оттенками.