Эфиопия Лиму в дрип-пакетах

Дрип-кофе Эфиопия Лиму: легкий цветочный кофе с классическим эфиопским вкусовым профилем. У него среднее по плотности тело и умеренная винная кислотность. В напитке зерно раскрывается нотами черного чая, сладкого винограда и цветочного мёда, а послевкусие остается приятным и долгим, медовым.

Эфиопия Лиму относится к самой старинной разновидности кофе Хейлрум, которая передается из поколения в поколение и растет в регионах Эфиопии. Сорт славится уникальными вкусовыми характеристиками: у кофе обычно яркий вкус, сбалансированный сладкими нотами тропического фрукта, цветочного аромата и приятной кислотностью.

Многие фермы расположены высоко в горах, на высоте более 1500 метров над уровнем моря, где температура колеблется до 15 °C. Это замедляет созревание кофе, но придает вкусу сложность и многогранность. Кофейные деревья растут во влажных тропических лесах в тени высоких деревьев. Местные фермеры с небольшими участками земли выращивают около 95 % урожая и продают его на ближайшую станцию обработки, где зерна смешиваются с продукцией других ферм в радиусе 20–40 километров. Из-за недостатка средств и небольшого распространения заболеваний фермеры используют ограниченное количество удобрений. Ручной сбор ягод обусловлен сложным рельефом, а основной сезон сбора приходится на период с октября по январь.

Один пакет дрип-кофе содержит 12 граммов свежемолотого кофе. При упаковке закачивается азот, поэтому вкус и аромат сохраняются: без доступа кислорода кофе не окисляется и продолжительное время остается насыщенным и ярким. Для приготовления нужны только чашка и горячая вода: дрип устанавливают на чашку и проливают 150–180 мл воды температурой 93–95 °C тремя равными вливаниями по 50–60 мл. Упаковка удобна в использовании и хранении.